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L'Atelier du Confiseur

L’Atelier du Confiseur, c’est l’histoire de la rencontre entre une passion intarissable pour le travail manuel du chocolat et l’envie de la partager. Le goût du vrai fut le leitmotiv de Rémi Henry, chocolatier de métier, mais surtout de cœur. Les chocolats de l’Atelier du Confiseur sont issus du juste équilibre entre tradition et modernité, des produits finis généreux, sans concession. À l’heure de la productivité et de la standardisation, découvrez une manière de travailler qui prend le temps, le temps de la qualité. Dégustez des chocolats issus d’approvisionnements réellement responsables et éthiques. Redécouvrez le goût du chocolat d’antan, sans fioritures, sans concessions, sans compromis. Une seule question… Parviendrez-vous à revenir en arrière ?

Presentation chocolaterie Atelier du confiseur
Presentation de la chocolaterie Atelier du confiseur

Si vous n'avez pas le temps de venir au chocolat

Le chocolat viendra à vous !

Nos Chocolats

Nous vendons uniquement ce que nous produisons !

Chocolat noir

Chocolat noir praliné

Chocolat noir praliné

Chocolat noir aux fruits

Chocolat noir praliné

Chocolat noir

Chocolat noir au rhum

Ganaches eau minérale

Savoir-Faire

Notre couple de chocolatier

Florent Compere maitre chocolatier à Paris

    Florent Compere

    Maitre chocolatier

    Formations : CAP Chocolatier-Confiseur et BTM chocolatier-Confiseur
    Expériences : Maison Pelletier- chocolatier/ Maison Joubert-pâtissier/ Maison Atelier du Confiseur- chocolatier-Confiseur

    Sandy Compere maitre chocolatier à Paris

      Sandy Compere

      Maitre Chocolatier

      Formations : CAP Chocolatier-Confiseur
      Expériences : Maisons Ateliers du Confiseur-chocolatier-confiseurs

      Spécialité Chocolat

      Les feuilles

      Découvrez les créations de feuilles de menthe et pétales de rose cristallisées ou encore les feuilles de verveine et basilic cristallisées.

      Spécialité Chocolat

      Les ganaches

      Découvrez nos ganaches de chocolat au vin rouge et vin blanc, à la bière blonde et brune, à l'eau minérale et à la crème fraiche.

      Spécialité Chocolat

      Les apéritifs

      Animez vos apéritifs avec les ganaches aux mariage de chocolat noir grand cru et d'épices, le tout sans ajout de beurre et crème.

      Spécialité Chocolat

      Les agrumes

      Chocolats aux agrumes confits (mandarine et citron) dégageants des goûts de fruits intenses, frais, légèrement amers et floraux.

      Notre unique objectif

      Vous proposez les meilleurs chocolats et confiseries maisons. La qualité et la passion sont à l’honneur avec des recettes gourmandes et délicates.

      Gilles Choix

      Nouvelle recette de la chef Sandy

      Bonbon au chocolat noir 70% d’origine Madagascar et Venezuela avec son praliné aux 5 baies (mélanges d’épices) et aux amandes Valencia et noisettes Piémont.

      Sandy Compere

      Recette favorite du Maître chocolatier Florent

      Bonbon au chocolat noir d’origine Venezuela 70% de cacao, moulé avec sa ganache d’infusion à la menthe et sa gelée de citron vert des îles.

      Florent Compere

      Livraison à Vélo

      Livraison express à 1 km à la ronde autour de la boutique de Courbevoie

      Livraison à Vélo

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      Livraison en France

      Livraison 48h à 72h dans toute la France métropolitaine sur demande

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      Boutiques Parisiennes

      Retrouvez l'ensemble de nos chocolats et produits dans nos boutiques

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